创业计划

时间:2024-03-12 05:12:14
【必备】创业计划4篇

【必备】创业计划4篇

创业计划 篇1

1.主要技术要点

(1)选择适合放养的场地及搭建风雨棚 鸡的生态养殖应远离城区、避免污染、环境安宁清洁、有清洁水源,选择地势较平坦的荒山、灌木林,以果林为主,在林地内地势较高、背风向阳、易防兽害和易防疫病的地方搭建风雨棚。风雨棚可用竹、木搭成人字型棚架,顶盖石棉瓦加茅草,四周用竹片等做简易围栏,只要能避雨、避暑、补饲、休息就行。为了便于管理,可在风雨棚旁建值班室和仓库。

(2)选择适合放养的品种 选用优质地方良种鸡,如固始鸡、清远鸡、草科鸡等适应性强、适合放养且符合市场消费需求的品种。

(3)育雏期管理 雏鸡幼小抵抗力差,不能直接进入野外饲养。3~4周龄前与普通育雏一样,进行人工育雏,脱温后转移到山上放养。因此一定要抓好3周前的管理,为后期生长奠定基础。

(4)严把脱温期管理 3周后开始进入脱温饲养,脱温期特别要注意外界气温,内外温差大,仔鸡抗逆力低,调节功能差,一时难以适应环境的变化,因此要选择天气暖和的晴天放养,开始几天,每天放养2~4h,以后逐日增加放养时间,使仔鸡逐渐适应环境变化。棚舍附近需放置若干饮水器和料槽,让鸡自由采食,每天早上不要喂饱,把鸡放出去自由活动,采食天然饲料,太阳下山时将鸡群收回鸡舍并喂饱。刮风下雨天气停止放养,防止淋湿羽毛而受寒发病,同时还要防止天敌和兽害。

(5)疫病控制 野外放养鸡 ……此处隐藏10329个字……一模一样,应区别对待,以期达到尽善尽美。

要探索烹调方法的改革与创新。中国传统素食花样品种繁多,技艺精湛,享誉海内外。素料虽为普通之物,但经过烹饪高手的精心制作,却能化平凡为神奇,创制出千姿百味的清素佳肴。就其品类而言,凉拌、热炒、烹煮、烧焖、蒸扒样样俱全,既有便餐小酌美味素肴,又有高级素筵配套肴馔。其花色拼盘更是令人叹为观止,而且能用素料制出荤形,如素火腿、素鸡、素虾、素蟹、素牛腩、素肝、素肠、素干贝等,鲜美隽永,成为中国素馔中之佼佼者。笔者认为,今后对素食的烹制要求也应同荤菜一样,要与现代生活节奏的加快相协调,那些制作工艺复杂、制作时间过长、有名无实的造型菜,如素鱼、素鸭、素鹅等尽量不做;烹制家蔬、野蔬要多采用泡、拌、炝、白灼、生炒为好,以求能保持原料的原汁原味;烹制菌类、菇类原料以蒸扒为上;烹制豆腐、面筋、根茎类原料多采用熘、烧、焖、炖等方法最为适宜;烹制水果、干果、坚果之类原料,要多运用拔丝、蜜汁、蜜焖的方法;而一些蔬菜类原料、豆制品及面筋之类原料,采用生*的烹制方法很受客人喜欢,只要能因地、因人配制出不同风味的**酱,即可达到事半功倍的效果。做好“广而告知”工作

要开好一家素食店,还要重视经常性的素食文化宣传工作。前边已经谈到,常吃素食还是常吃荤食是观念的转变,它与消费群体的卫生知识、医疗保健知识水平息息相关。作为一个餐饮工作者和烹饪技术工作者,有责任向社会宣传饮食科普知识,提高全社会的素食文化知识水平,引导消费,促进健康。

作为一家素食餐馆,也应大力做好素菜的宣传工作,如当今的一些素菜馆,不仅在店内悬挂素菜宣传图片,还将素菜相关知识印成宣传品,向社会广为散发。这不仅有利于扩大素菜在社会的影响,更有利于素菜餐厅自身的发展。

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